通常情況下，腸胃炎會引起發燒。
腸胃炎引發發燒的原理主要與炎症反應有關。當人體感染了病毒、細菌、寄生蟲等病原體後，這些病原體在胃腸道內大量繁殖，侵襲胃腸道黏膜，引發炎症。炎症會刺激人體的免疫系統，使其釋放出一系列的細胞因子，如白細胞介素、腫瘤壞死因子等。這些細胞因子會作用於體溫調節中樞，使體溫調定點上移，從而導致體溫升高，出現發燒的症狀。
在很多情況下，腸胃炎引起的發燒是身體的一種自我保護機制。適度的發燒可以增強免疫系統的功能，提高白細胞的活性，使其更好地吞噬和消滅病原體。例如，在感染了輪狀病毒引起的腸胃炎中，發燒可以幫助身體抑制病毒的複製和傳播，促進身體的恢復。另外，一些細菌感染導致的腸胃炎，如大腸桿菌、沙門氏菌等感染，也常常伴有發燒症狀，這是身體在與細菌作鬥爭的一種表現。
並非所有腸胃炎患者都會出現發燒症狀。這取決於多種因素，如感染病原體的種類、數量、毒力，以及患者自身的免疫力等。有些患者感染的病原體毒力較弱，或者自身免疫力較強，可能僅表現出胃腸道的症狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，而不出現發燒。
如果出現腸胃炎且伴有發燒症狀，要多休息、補充水分和電解質，避免脫水。飲食上宜清淡易消化，避免食用刺激性食物。若症狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫。
