通常情況下，山楂陳皮泡水喝有助於消化。
山楂中含有豐富的有機酸，如山楂酸、蘋果酸等，這些有機酸能夠促進胃液的分泌，增加胃蛋白酶的活性，從而幫助分解食物，尤其是對於肉類等難以消化的食物，有較好的消化作用。同時，山楂還能增強胃腸蠕動，使食物在胃腸道內的排空速度加快，進一步促進消化。
陳皮，也就是曬乾的橘子皮，其主要成分有揮發油、橙皮苷等。揮發油能溫和地刺激胃腸道，促進消化液的分泌，有助於食物的消化和吸收。橙皮苷則可以調節胃腸平滑肌的運動，使其保持正常的收縮和舒張功能，防止胃腸功能紊亂。
當山楂和陳皮一起泡水喝時，它們的助消化作用可以相互協同。對於一些飲食積滯、消化不良的人來說，飲用山楂陳皮泡水後，往往能感覺到胃腸蠕動增強，腹脹、噯氣等不適症狀得到緩解。比如，在暴飲暴食後，適量飲用山楂陳皮泡水，能幫助減輕胃腸負擔，促進食物的消化。對於脾胃虛弱、運化功能較差的人群，經常飲用山楂陳皮泡水，也有助於改善消化功能，增強脾胃的運化能力。
山楂陳皮泡水雖有一定的助消化作用，但不宜過量飲用，尤其是胃酸分泌過多、患有胃潰瘍等胃部疾病的人群，應謹慎飲用，以免加重胃部不適。
