通常情況下，魚肝是可以吃的。
魚肝富含多種對人體有益的營養成分。其中，維生素A的含量尤為豐富。維生素A是一種對眼睛健康至關重要的營養素，它能夠維持視網膜的正常功能，預防夜盲症和乾眼症等眼部疾病。對於經常用眼的人群，如長時間面對電腦屏幕的上班族、學生等，適量食用魚肝有助於保護視力，緩解眼睛疲勞。維生素A還對皮膚健康有益，能促進皮膚細胞的新陳代謝，保持皮膚的光滑和彈性，減少皺紋的產生。
魚肝中還含有豐富的不飽和脂肪酸，比如DHA和EPA。這些不飽和脂肪酸對心血管系統具有保護作用，能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少血液黏稠度，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。同時，DHA對大腦和神經系統的發育也非常重要，孕婦和兒童適量食用魚肝，有助於胎兒的大腦發育和兒童的智力提升。
不過，魚肝中膽固醇含量相對較高。對於一些患有高膽固醇血症、高血壓、冠心病等疾病的人群來說，過量食用魚肝可能會導致血液中膽固醇進一步升高，加重病情。
食用魚肝時，要選擇新鮮、無污染的魚肝，並且注意控制食用量，避免因攝入過多膽固醇等物質而對健康造成不利影響。
