通常情況下，慢性胃炎患者可以吃南瓜。
南瓜中含有豐富的果膠，這種物質可以保護胃黏膜免受粗糙食物的刺激，有助於修復受損的胃黏膜組織。對於慢性胃炎患者而言，胃黏膜往往處於一種較為脆弱的狀態，南瓜中的果膠就像一層保護膜，能在一定程度上減輕胃酸等對胃黏膜的侵蝕，從而緩解胃部不適症狀。
南瓜還富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鎂等多種營養成分。胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，對維持胃腸道上皮組織的正常結構和功能具有重要作用；維生素C具有抗氧化作用，能增強機體免疫力，幫助身體更好地抵抗疾病；鉀、鎂等礦物質對於維持胃腸道的正常蠕動和消化液的分泌也有一定的益處。
南瓜的質地相對柔軟，容易被人體消化吸收，不會給胃部帶來過多的消化負擔。慢性胃炎患者適量食用南瓜，既能補充身體所需的營養，又有助於胃部的調養和恢復。
不過，食用南瓜時也應適量，過量食用可能會導致胃腸道產氣增多，引起腹脹等不適。同時，烹飪方式也盡量選擇清淡一些，如清蒸、煮粥等，避免採用油炸、油煎等過於油膩的方式，以免加重胃部負擔。
