通常情況下，糖尿病患者可以適量吃葵花瓜子。
葵花瓜子含有豐富的營養成分，如不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、鉀、鎂等。不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，對心血管健康有益。維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護細胞免受自由基的損傷，增強免疫力。適量攝入蛋白質可以為身體提供必要的營養支持，維持身體正常的生理功能。鉀和鎂等礦物質對於維持心臟和肌肉的正常功能也起著重要作用。
對於糖尿病患者而言，適量食用葵花瓜子有一定好處。一方面，瓜子中的營養成分有助於補充身體所需營養，維持身體的正常代謝。另一方面，在兩餐之間感到飢餓時，吃一小把葵花瓜子可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，從而在一定程度上有助於血糖的控制。
由於葵花瓜子含有一定的熱量和脂肪，如果食用過量，可能會導致熱量攝入過多，進而引起體重增加。而肥胖是糖尿病的重要危險因素之一，體重增加可能會使血糖更難控制。糖尿病患者應嚴格控制食用量，每次食用一小把即可，並且要將其熱量計算在每日總熱量攝入中。同時，要注意選擇原味的葵花瓜子，避免食用添加了大量鹽、糖或其他調味料的瓜子，以免影響血糖。
