通常情況下，慢性胃炎患者能吃香菇。
香菇是一種營養豐富的食物，富含多種對人體有益的成分。從營養角度來看，香菇含有豐富的膳食纖維，這種物質可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘，對於慢性胃炎患者而言，保持良好的腸道功能有助於減輕胃部負擔，促進整體消化功能的改善。同時，香菇中還含有多種維生素和礦物質，如維生素B族、維生素D以及鐵、鋅等。維生素B族有助於維持神經系統的正常功能，參與體內能量代謝；維生素D能促進鈣的吸收，增強骨骼健康；鐵和鋅等礦物質對於維持身體正常生理功能也起著重要作用，能在一定程度上提高患者的身體抵抗力，幫助身體更好地恢復。
香菇中含有香菇多糖等生物活性物質，這些物質具有一定的免疫調節作用，能夠增強機體的免疫力，使慢性胃炎患者的身體更有能力抵御疾病的侵襲，有助於病情的穩定和恢復。
不過，慢性胃炎患者在食用香菇時，應注意將香菇烹飪得軟爛一些，這樣更易於消化吸收，避免給胃部造成過大負擔。同時，食用量也不宜過多，以免引起消化不良等不適症狀。
