豬血冰凍了3個月後，通常不建議食用。
豬血作為一種營養豐富的食材，含有蛋白質、鐵、鋅等多種對人體有益的營養成分，尤其是對於缺鐵性貧血的人群有一定的食療作用。然而，食物在經過長時間的冷凍保存後，其品質和營養價值可能會發生變化。豬血在冷凍過程中，其內部的水分會形成冰晶，這些冰晶可能會破壞豬血中的細胞結構，導致營養物質流失，口感變差。此外，長時間冷凍還可能導致豬血中細菌或微生物的滋生，尤其是在解凍和再次冷凍的過程中，這種風險會進一步增加。如果食用了這樣的豬血，可能會導致食物中毒或其他健康問題。
因此，對於豬血這類食材，建議在購買後盡快食用，或者將其分裝成小份，放入冰箱冷凍室進行短期保存。如果需要長期保存，可以選擇將其製成血豆腐等加工品，以延長保質期並減少營養損失。
總之，雖然豬血具有一定的營養價值，但冰凍了3個月的豬血通常不建議食用。為了保障健康，我們應該選擇新鮮、安全的食材，並注意合理的保存方法。
