柿子和銀耳通常能一起吃，這兩種食材在營養上一般沒有衝突，適量吃可以提供豐富的營養。
柿子富含維生素A、維生素C以及鉀等營養成分，銀耳含有豐富的膳食纖維、植物膠質以及多種微量元素。將兩者搭配食用，不僅可以補充日常所需的多種營養素，還能促進腸道健康，增強免疫力。
在烹飪方法上，柿子和銀耳可以製作成美味的甜品或湯品。可以將柿子去皮切塊，與泡發好的銀耳一同放入鍋中，加入適量的水和冰糖，小火慢燉至銀耳軟糯、柿子熟透即可。這樣的搭配不僅口感豐富，甜而不膩，而且能夠最大程度地保留食材中的營養成分。也可以嘗試將柿子和銀耳與其他食材如枸杞、紅棗等一起煮制，以增加風味和營養價值。
儘管柿子和銀耳的搭配對大多數人來說是安全的，但也有一些注意事項需要留意。由於柿子中含有較多的鞣酸，過量食用可能會影響消化，因此建議適量食用。對糖尿病患者來說，由於柿子含糖量較高，應謹慎食用或避免食用。銀耳雖好，但也不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒的人，過多食用可能會導致消化不良。
