羽衣甘藍粉的作用主要有補充營養、促進腸道蠕動、抗氧化、輔助控制血糖和體重，但需注意，羽衣甘藍粉不能替代藥物治療，若身體不適請及時就醫。
1.補充營養：羽衣甘藍粉富含多種維生素，如維生素A、C、K 以及葉酸等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，對維持身體正常生理功能至關重要，能夠補充日常飲食中可能缺乏的營養元素，提升整體健康水平。
2.促進腸道蠕動：其含有豐富的膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道正常的消化和排泄功能，有助於腸道健康，為身體營造良好的內部環境，減少腸道問題的發生。
3.抗氧化：羽衣甘藍粉富含抗氧化物質，如類黃酮和維生素C、E 等，能有效中和體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，有助於延緩衰老過程，降低慢性疾病的發生風險，保護身體各器官組織的健康。
4.輔助控制血糖：膳食纖維可減緩碳水化合物的吸收速度，從而有助於穩定血糖水平，避免血糖的大幅波動，對於糖尿病前期或輕度糖尿病患者，在飲食管理中適當添加羽衣甘藍粉可能起到一定輔助作用，但不能替代藥物治療。
5.輔助控制體重：低熱量且富含膳食纖維的特點，使其具有較強的飽腹感，能減少其他高熱量食物的攝入，從而有助於控制熱量攝取，對體重管理有一定的輔助效果，是健康減肥飲食計劃中的有益補充。
羽衣甘藍粉作為一種營養補充劑，雖然具有多種益處，但在食用時應注意適量，並結合均衡的飲食和健康的生活方式，才能更好地發揮其作用。
