李子用糖發酵後的汁一般是可以飲用的。這種通過自然發酵過程製成的飲品，不僅保留了李子本身的營養成分，還可能產生一些對人體有益的新物質。
李子本身富含維生素C、維生素B族以及礦物質如鉀等，這些營養素對於增強免疫力、促進鐵的吸收和維持心臟及肌肉功能都有一定的作用。當李子與糖一起發酵時，會產生一定量的有機酸和其他生物活性物質，這些成分有助於改善腸道環境，促進消化吸收。此外，適量飲用發酵果汁還可以幫助調節體內酸鹼平衡，對身體健康有益。
然而，需要注意的是，並非所有人都適合飲用這種發酵後的李子汁。例如，糖尿病患者應避免攝入過多的糖分。而對於那些有特定疾病或過敏體質的人來說，最好在醫生指導下嘗試此類飲品。同時，由於發酵過程中可能會產生少量酒精，因此孕婦和兒童也應謹慎食用。
為了確保安全健康地享用這種自制飲品，建議選擇新鮮成熟的李子進行發酵，並控制好糖的比例以避免過高的甜度。在保存方面，應該將發酵好的果汁存放於冰箱中冷藏，並盡快食用完畢以防變質。另外，初次嘗試時可以先從小量開始，觀察身體反應後再逐漸增加攝入量。
