楊梅有酒精味不建議食用。
正常的楊梅有酸甜的味道，當楊梅出現酒精味時，這表明楊梅已經開始發酵。楊梅本身富含糖分，在存放過程中，楊梅表皮的微生物(如酵母菌)會利用楊梅中的糖分進行無氧呼吸，將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳。這個過程不僅改變了楊梅的原有風味，還意味著楊梅可能已經變質。
食用帶有酒精味的楊梅可能會帶來一些健康風險。變質的楊梅可能滋生了大量有害細菌、霉菌等微生物。這些微生物在楊梅內生長繁殖，會分解楊梅中的營養成分，同時可能產生毒素。例如，某些霉菌會產生黃曲霉毒素，它是一種強致癌物質。如果攝入了被這些有害微生物污染的楊梅，可能會引起食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
如果不小心食用了少量帶有酒精味的楊梅，而且沒有出現明顯的不適症狀，可能暫時沒有太大問題。但為了保證食品安全，最好還是選擇新鮮、無異味的楊梅食用。購買楊梅後，應盡快食用，如果需要保存，可以將楊梅放入冰箱冷藏室，以延緩其變質的速度。
