奇異果沒熟通常不可以吃。
雖然理論上未完全成熟的奇異果也可以食用，但其口感和營養價值相較於成熟的奇異果會大打折扣。未熟的奇異果口感酸澀，這是因為其含有大量的有機酸和蛋白酶，這些成分在未成熟狀態下更為集中，導致口感不佳。此外，未熟的奇異果中的維生素C、維生素E、膳食纖維等營養成分的含量也相對較低，無法充分發揮其應有的營養價值。
對於追求口感和營養雙重享受的人來說，建議等待奇異果完全成熟後再食用。成熟的奇異果口感香甜多汁，富含多種維生素和礦物質，對人體健康有著諸多益處。同時，成熟的奇異果也更容易被人體消化和吸收，有助於促進腸道蠕動、增強免疫力等。
如果不小心購買了未熟的奇異果，也不必過於擔心。可以將其與成熟的蘋果或香蕉放在一起，利用這些水果釋放的乙烯氣體來催熟奇異果。一般來說，放置幾天後，奇異果就會逐漸變軟、變甜，變得更適合食用。
