西瓜如果「陰了」（通常指放置時間較長，環境不佳導致不新鮮）通常不建議再吃。
新鮮的西瓜含有豐富的水分、糖分、礦物質等，對人體有很好的補水效果和營養補充作用。當西瓜放置時間過長，尤其是在不適當的存儲條件下(如高溫、潮濕或陽光直射)，可能會變質。變質的西瓜可能會出現異味、顏色變化(如果肉變暗或斑點)、質地變軟或有腐爛的跡象。
食用變質的西瓜可能會導致健康問題，因為變質的西瓜中可能滋生了有害的微生物，如細菌和霉菌。這些微生物可能會產生毒素，對人體造成食物中毒的風險。食物中毒的症狀可能包括腹瀉、嘔吐、腹痛和發熱等。
為了確保食品安全和身體健康，建議不要食用已經變質或不新鮮的西瓜。在購買西瓜時，應選擇表皮光滑、顏色鮮艷、無破損和無腐爛跡象的西瓜。同時，應將西瓜存放在陰涼、乾燥、通風良好的地方，並盡快食用。如果西瓜已經切開，應將其放入冰箱冷藏，並在短時間內食用完畢。為了保障健康，避免食用變質或不新鮮的西瓜是非常重要的。
