藍礬蔬菜洗一洗通常能吃，但需謹慎對待。
藍礬，也被稱為五水硫酸銅，常被用作食品添加劑，具有防腐、抗氧化和漂白的作用。在合理的使用範圍內，藍礬對人體健康基本無害。然而，如果藍礬使用過量，可能會對人體造成一定的危害，如過敏、中毒等。對於經過藍礬處理的蔬菜，通過清洗可以去除部分表面殘留物，但仍有可能存在微量殘留。
對於一般人群而言，偶爾攝入少量經過徹底清洗的藍礬處理過的蔬菜，通常不會造成健康問題。然而，長期或大量攝入可能對健康產生不利影響，尤其是對肝臟和腎臟功能可能造成負擔。此外，兒童、孕婦以及免疫系統較弱的人群應更加小心，因為他們對化學物質的敏感性更高。
為了確保食用安全，建議購買蔬菜時選擇正規渠道，避免購買來源不明的蔬菜。在食用前，可以採用清水浸泡、沖洗的方法進行清洗，以減少藍礬殘留。同時，適量食用，避免過量攝入。如果不小心買到藍礬蔬菜，還可以採用刷洗、削皮、切除、高溫汆燙、儲藏等方法進一步去除殘留物。
