杏子一般不建議空腹吃。
杏子含有較多的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。空腹狀態下，胃內沒有其他食物來緩衝，這些有機酸會直接刺激胃黏膜，可能導致胃酸分泌過多，從而引起胃部不適，出現反酸、胃痛等症狀。
杏子本身是一種營養豐富的水果，含有維生素 A、維生素 C、類黃酮、膳食纖維以及鉀、鎂等礦物質。維生素 A 有助於保護視力，維生素 C 和類黃酮有抗氧化作用，膳食纖維能促進腸道蠕動，對維持人體正常的生理功能有諸多好處。
如果要吃杏子，比較好的做法是在飯後半小時左右食用。這樣，胃內有其他食物，能夠減輕杏子中的有機酸對胃黏膜的刺激，同時也有利於杏子營養成分的吸收。另外，杏子的食用量也需要控制，過量食用可能會引起身體不適，因為杏子性溫熱，過多食用可能會導致上火，出現口舌生瘡、咽喉腫痛等症狀。對於腸胃功能較弱的人群，更要注意杏子的食用方式和食用量。
