白醋通常能當普通醋吃，但要注意適量。
具體來說，白醋是一種淡黃色的醋，通常由大米、小麥或玉米等糧食經過發酵製成，酸度相對較低，一般在4%到5%之間。而普通醋則是一種深褐色的醋，一般由葡萄、蘋果、梨等水果經過發酵製成，酸度相對較高，一般在5%到7%之間。雖然在顏色、味道、酸度上有所不同，但在食品烹飪(醃制、燉菜、涼拌等)方面，白醋完全可以替代普通醋使用，同樣可以增加菜餚的鮮味，軟化肉質，並具有一定的殺菌消毒作用。
在日常生活中，白醋除了作為調味料使用外，還有著廣泛的用途。如白醋可以作為天然的清潔劑，用於清洗廚房、浴室、地板等各種表面，去除污漬、消除異味、除菌消毒。白醋還可以用於去除異味，如馬桶異味、鞋子異味等，白醋中含有一定量的有機酸，對肝臟有一定的保護作用。
無論是白醋還是普通醋，都需要注意適量食用，過量食用可能對身體造成不利影響，特別是對於胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病的患者，更應注意控制攝入量。醋應保存在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕，以保持其品質。
