通常來說，秋天是可以適量吃醋泡姜的，避免過量。
醋泡姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。秋季食用醋泡姜可以幫助補陽而不上火，因為醋的酸味能夠收斂姜的辛辣，使姜性變得平和，減少辣味。此外，醋泡姜還能提升肝陽之氣，對於男性陽氣不足有一定的幫助。
然而，需要注意，由於秋天氣候乾燥，容易傷肺，再加上辛辣的生薑，可能會加劇對人體肺部的傷害，增加機體脫水和乾燥。因此，秋天食用醋泡姜時應適量，避免過量導致上火或傷肺。此外，晚上不宜多吃生薑，因為生薑性溫，晚上食用可能會影響睡眠。
總的來說，秋天吃醋泡姜可以，但應適量，並注意個人的體質和健康狀況。
