乳鐵蛋白和乳清蛋白有成分、營養價值、作用、鐵含量與吸收機制、穩定性等區別，如果存在異常或身體不適，切勿盲目使用，建議及時就醫診治，以免貽誤病情。
1.成分：乳鐵蛋白是鐵結合糖蛋白，存在於母乳中，是母乳中的核心免疫蛋白。乳清蛋白則是指溶解分散在乳清中的蛋白質，二者成分不同。
2.營養價值：母乳中20%的蛋白為乳鐵蛋白，營養價值主要體現在促進人體對鐵的吸收。乳清蛋白有“蛋白之王”之稱，極易被人體消化吸收，因此其營養價值較高。
3.作用：乳鐵蛋白一般會用於嬰幼兒配方奶粉，從而支持鐵質吸收和免疫發育。而乳清蛋白主要用於補充身體蛋白質，適合需要增加蛋白質攝入的人群選擇。
4.鐵含量與吸收機制：乳鐵蛋白含有豐富的鐵元素，通過與鐵離子形成復合物的方式被腸道吸收。乳清蛋白不含或只含有微量的鐵元素，主要通過腸黏膜細胞表面的受體進行攝取，因此吸收率相對較低。
5.穩定性：乳鐵蛋白對熱穩定，在pH值5-6時較為穩定，乳清蛋白在高溫或酸鹼條件下容易變性失活，因此穩定性會略低於乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白和乳清蛋白各有優缺點，在選擇的時候建議根據專業醫生指導，同時也要做好飲食護理，避免吃辛辣、油膩的食物，影響營養成分吸收。
