苦蕎茶的功效與作用包括清熱、軟化血管、消除疲勞、減肥瘦身、延緩衰老等。建議咨詢醫生，遵醫囑合理飲用。
1.清熱：苦蕎茶性涼，具有清熱的作用，對於因上火導致的咽喉腫痛、口舌生瘡等病症有一定調理效果。
2.軟化血管：苦蕎茶中的蘆丁能夠維持血管壁正常的通透性，同時可以軟化血管，還可加快傷口愈合、降血脂等。
3.消除疲勞：苦蕎茶中含有二十餘種氨基酸，其中包括人體所必需的八種，且這些必需氨基酸的比例也和人體較為接近，容易被人體吸收利用，對機體健康具有積極的促進作用。
4.減肥瘦身：苦蕎茶中富含的膳食纖維和氨基酸等物質，能有效加速腸胃蠕動，促進脂肪的燃燒，從而起到減肥瘦身的作用。這種效果對於想要控制體重或減肥的人群來說，尤為顯著。
5.延緩衰老：苦蕎茶中含有大量的維生素C、維生素E以及黃酮類物質等，這些成分具有強大的抗氧化能力，可以消除體內的自由基，延緩身體的衰老速度。
需注意，苦蕎茶性平寒，所以胃寒或患有胃病的人應少喝，苦蕎茶不宜空腹飲用，避免引起低血糖。如出現不適，建議立即就醫診治。
