紅棗燉排骨的禁忌有體質偏熱人群、消化不良人群、痛風人群、心血管疾病人群、糖尿病人群等謹慎食用。
1.體質偏熱人群：
由於紅棗性質溫和，具有補氣養血的作用，但對於體質偏熱的人群來說，過量食用可能會導致上火，出現咽喉疼痛、便秘等症狀。因此這類人群應適量食用或避免在身體不適時食用。
2.消化不良人群：
由於排骨較難消化，可能會加重胃腸負擔，導致腹脹、腹痛等症狀。這類人群應在食用前適當處理排骨，如切小塊或燉煮至軟爛，以減少消化系統的負擔。
3.痛風人群：
紅棗燉排骨中含有一定量的嘌呤，對於痛風患者而言，過多食用可能會誘發痛風發作，因此在飲食上應加以限制。
4.心血管疾病人群：
排骨雖然富含蛋白質和多種微量元素，但同時也含有較高的脂肪。對於心血管疾病患者或是高血脂、高膽固醇的人群，過多攝入可能會加重病情，應適當控制攝入量。
5.糖尿病人群：
由於紅棗含糖量較高，過多食用可能會導致血糖波動，不利於病情控制。因此糖尿病患者在食用時，應特別注意控制紅棗的用量。
此外，上呼吸道感染髮熱的時候身體比較虛弱的時候，紅棗是溫性的食物，吃了可能不利於恢復。
