麥仁米的升糖指數相對來講不是很高，對於存在糖尿病或血糖偏高的人群來講，適量食用，基本不會對血糖造成明顯的影響，但如果一次性食用太多，可能會出現血糖的異常波動。如出現不適，建議及時就醫。
麥仁米屬於粗糧食物中的一種，是全麥穀物顆粒，其中含有麥類穀物的營養成分，如維生素E、蛋白質、碳水化合物等，正常情況下適量食用，一般對血糖不會造成明顯的影響，主要是因為麥仁米進入人體後，基本不會被轉化為澱粉或糖分，從而對血糖的影響較小，另外麥仁米屬於粗糧，含有膳食纖維，適量食用還能夠幫助促進胃腸蠕動，緩解便秘，存在糖尿病或血糖偏高的人群可以適量食用。但如果一次性食用太多，可能會導致攝入碳水化合物過多，也可能會出現血糖的異常波動，同時可伴有胃腸道不適症狀，如腹脹、惡心、嘔吐等，通常不建議一次性食用太多。
建議在日常生活中，可搭配新鮮的水果和蔬菜，以及富含優質蛋白的食物進行食用，生活中還要適當多進行運動，促進身體新陳代謝，有利於身體健康。
