草莓發芽了一般不能吃，若身體有不適症狀，要盡早到醫院就診。
草莓里含豐富的營養物質，如維生素C、蘋果酸、檸檬酸等，在食用後可補充身體所需的營養，並且其含有的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，也能促進食物消化，改善便秘。當草莓存放不當時，可能會出現變質、發芽的現象，這時說明草莓中可能已經開始生產毒素了，會伴有明顯的異味，所以草莓發芽後是不能食用的。若不慎食用可能會對身體造成明顯的傷害，還很容易出現腹痛和腹瀉，甚至會出現腸炎。建議在吃草莓時要選擇新鮮的草莓，還要將其洗乾淨，避免存在農藥殘留。
可將草莓放置在冰箱中，其溫度較低，可延長草莓的存放時間。另外在食用草莓時要適量，避免一次性食用過多，以免刺激到胃腸道黏膜。
