牛乳是從牛的新鮮乳汁中直接獲取的，沒有經過任何加工處理。純牛奶則是經過加工處理的牛乳。牛乳和純牛奶雖然都是來源於牛的乳汁，但在加工和成分上存在一些差異。如果身體出現甚麼不適症狀，建議及時就醫。
牛乳保留了牛乳中的原始營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。由於沒有經過高溫處理，牛乳中的細菌和微生物含量較高，因此需要冷藏保存，並在短時間內食用。在加工過程中，純牛奶會經過高溫殺菌處理，殺死其中的細菌和微生物，延長保質期。純牛奶還會經過均質化處理，使脂肪球變小，口感更加柔和。純牛奶還可能添加一些其他成分，如維生素、礦物質等，以增加其營養價值。
雖然牛乳和純牛奶都是健康的食品，營養成分和適用人群存在一些差異。牛乳由於其原始性和高營養價值，更適合作為嬰幼兒和需要補充營養的人群的食品。而純牛奶則更適合作為日常飲用的健康飲品，在選擇時，應根據自己的需求和健康狀況來選擇適合自己的食品。
