銀耳煮5分鐘一般不建議吃。
銀耳是比較常見的真菌類食物，具有較高的營養價值，裡面包含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素、礦物質等營養成分，日常適當的吃一些銀耳，身體可以攝取到多種營養成分，有利於身體維持正常機能運轉。在吃銀耳前需要先用清水將銀耳泡發，然後再通過熬湯或燉煮的方式食用，由於銀耳不屬於特別好煮熟的食物，一般需要煮30分鐘以上的時間，5分鐘尚不能將銀耳完全煮熟，故不建議吃。如果吃了不熟的銀耳，會增加胃腸消化負擔，可能會出現腹脹、腹痛等不適症狀。而且煮5分鐘沒有將銀耳裡面的微生物殺死時，可能會增加細菌感染的概率，故不建議吃。
在吃銀耳時，可以和多種食物一起搭配，如大棗、百合、枸杞、紅糖等，給身體提供的營養成分會更全面一些。如果發現銀耳已經霉變或者腐爛，就表明銀耳已經變質，需要將變質的銀耳丟棄，不建議繼續食用。如因食用出現身體不適反應，建議立即就醫治療。
