病毒性胃腸炎的症狀有腹瀉、嘔吐、腹痛、發熱、脫水等。
1.腹瀉：是病毒性胃腸炎較為常見的症狀，每日排便次數可達數次甚至數十次，糞便多為水樣便或稀便，這是由於病毒侵襲腸道，影響腸道正常吸收和分泌功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收不完全所致。
2.嘔吐：病毒刺激胃腸道，引發胃部肌肉強烈收縮，促使胃內容物經口腔排出。嘔吐頻率不定，嚴重時可能頻繁發作，影響患者進食和營養攝入。
3.腹痛：多表現為腹部隱痛或陣發性絞痛，疼痛部位主要集中在臍周。因為病毒感染使腸道黏膜出現炎症反應，刺激腸道神經引起疼痛。
4.發熱：部分患者會出現發熱症狀，體溫高低不一，一般為低熱或中度發熱。這是身體免疫系統對病毒感染做出的反應，通過升高體溫來抑制病毒複製。
5.脫水：由於頻繁腹瀉和嘔吐，身體丟失大量水分和電解質，若未及時補充，就容易引發脫水。脫水時患者會出現口渴、皮膚乾燥、眼窩凹陷、尿量減少等症狀，嚴重脫水會影響身體各器官功能。
病毒性胃腸炎患者在患病期間要注意休息，保證充足睡眠以利於身體恢復。飲食上選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，減輕胃腸道負擔。同時，要及時補充水分和電解質，可適量飲用淡鹽水或口服補液鹽。若症狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，遵醫囑進行治療。
