通常低鈉鹽的標準含量主要包括氯化鈉及氯化鉀，前者不高於60%，後則不高於20%。
低鈉鹽主要是由氯化鈉及氯化鉀組合而成，目前低鈉鹽的執行標準為氯化鈉含量不超過60%，氯化鉀含量不超過20%，如果超過最大範圍，則表示低鈉鹽含量不符合標準。平時盡量做到減鹽不減咸，可維持人體鈉鹼平衡，達到預防高血壓目的。
低鈉鹽本身是一種健康的食用鹽，但如果氯化鈉及氯化鉀的含量超過正常水平，攝入人體內，會使鈉鉀平衡紊亂，易引發高血壓、慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質功能減退、腎小管性酸中毒、全身中毒性水腫等，所以在飲食方面盡量以低鈉、低鉀為原則，做菜時不要添加過多的鹽。
如果本身有高血壓、高脂血症、腎小球腎炎、腎盂腎炎、腎功能衰竭等疾病，在食用鹽時要注意量，以防進食過多，加重病情。同時也要定期復查，瞭解病情是否有進展，再按照醫生要求規範治療。
