血糖高者可適量吃蒜苔。
建議用量：100g/天。
血糖高者應避免高糖和高脂肪類的食物，遵從清淡飲食原則。蒜苔的含糖量和脂肪量都比較少，一般不會導致血糖波動。所含維生素、水分、礦物質營養以及植物粗纖維，能夠補充機體對營養的需求，還能有助於新陳代謝，對身體健康有一定的益處。
蒜苔可清炒食用，少放油和鹽，不可生吃，避免與韭菜、蜂蜜等同食，會影響消化功能。肝病患者、消化不良者、對蒜苔過敏者等應謹慎食用。
血糖高者需要做好自我保健，定期監測空腹血糖和餐後血糖。並適當運動來控制體重，防止身體肥胖導致血糖波動過大，甚至產生併發症。
