如果水煮菜中的蔬菜是高嘌呤食物，則水煮菜的嘌呤就會比較高，反之則不高。
如果是使用香菇、豆苗、蘆筍、扁豆等這類高嘌呤蔬菜做水煮菜，則水煮菜的嘌呤是比較高的，因為這些蔬菜中都含有大量的嘌呤。但如果使用的蔬菜是冬瓜、絲瓜、苦瓜、土豆等低嘌呤的蔬菜做水煮菜，則水煮菜的嘌呤是比較低的。如果水煮菜中放了少量的肉類，則嘌呤也會比較高，因為大部分的肉類都具有較高的嘌呤。日常生活中應清淡飲食，保持低嘌呤飲食方式，以免因攝入的嘌呤過多導致體內尿酸水平升高，會對身體產生一定的危害，還有可能會引發高尿酸血症、痛風等。
生活中應注意養成良好的生活習慣和飲食習慣，若因飲食不當出現不適症狀，應及時就醫完善相關的檢查，明確原因之後，在醫生的指導下進行相應的處理。
