痛風的人是否吃牛肉，需要結合實際病情分析。如果未處於急性痛風發作期，可以少量進食牛肉。但如果處於急性痛風發作期，應避免進食牛肉。
痛風是建立在高尿酸血症基礎上出現的晶體相關性關節炎，痛風可因一次性攝入過量高嘌呤類食物、大量酗酒等因素影響突然發病。急性痛風發病常見表現為關節紅腫、熱痛等。因此，為降低痛風發作頻率、控制病情發展，痛風日常生活中需要限制含嘌呤食物的攝入量。
牛肉是常見的紅肉類食材，其含有大量蛋白質、不飽和脂肪、飽和脂肪酸、礦物質、微量元素以及脂溶性維生素等有益成分。牛肉本身不屬於高嘌呤食物，平均每100g牛肉中的嘌呤含量大約為83mg。因此，痛風如果未處於急性發作期，可以吃牛肉，能夠補充身體所需的營養物質。且少量攝入牛肉，對體內血尿酸水平影響並不大。
但如果正處於急性痛風發作期，為避免加重症狀、延長痛風發作時間，不建議進食牛肉。同時，也不建議進食其他高嘌呤類食物，比如紅肉類、海鮮類、大骨濃湯等。日常生活中，建議痛風合理搭配飲食，保持低嘌呤、低脂肪的飲食習慣，同時痛風也需多飲水，每日飲水量應維持在1500~3000ml左右，以促進血尿酸代謝。
