河蝦嘌呤含量一般高，每100g河蝦大約嘌呤含量為162mg，日常生活中應注意適量食用，避免暴飲暴食現象出現，以免增加胃腸道負擔。
河蝦屬於比較常見的一種食物，也是比較良好的營養來源，河蝦中含有豐富的碳水化合物以及蛋白質，也含有多種微量元素，河蝦中的營養成分比較容易被機體吸收和利用。但是每100g河蝦大約嘌呤含量為162mg，屬於高嘌呤含量的食物，對於有高尿酸血症、痛風等人群來講，應避免食用，以免食用河蝦後可使體內的血尿酸濃度上升，影響到自身病情的恢復。
如果盲目吃河蝦後引起血尿酸濃度持續升高，也可以在醫生指導下使用別嘌醇片、非布司他片、苯溴馬隆片等藥物進行治療。規範應用藥物後，其藥物成分可以促進尿酸的排泄，也可抑制尿酸的生成。由於河蝦屬於高蛋白質的食物，在吃河蝦時，避免與含有鞣酸的水果一起食用，比如橘子、柿子等，以免誘發胃內結石。
