吃完楊梅後就感覺嘴巴很澀，可能是楊梅未成熟、吃楊梅過多或對楊梅過敏引起的。若是楊梅過敏引起的需要採取藥物治療，若是其他原因導致的，一般無需特殊治療。
1.楊梅未成熟：未成熟的楊梅中鞣酸成分含量比較高，有一定的刺激性，會對口腔黏膜造成一定刺激，就可能會引起嘴巴很澀，應多喝水，有助於稀釋鞣酸成分，緩解嘴巴很澀症狀。
2.吃楊梅過多：楊梅中含有一定量的蘋果酸、檸檬酸和鞣酸，少量吃影響不大，但如果過多吃楊梅會對口腔黏膜造成一定的刺激，引發嘴巴很澀、嘴巴發麻等症狀，應暫時停止吃楊梅，並多喝水，症狀會逐漸緩解。
3.對楊梅過敏：可能是對楊梅中的某些成分過敏引起的症狀，應避免吃楊梅，並多喝水緩解症狀。若症狀持續不緩解，需遵醫囑服用抗組胺藥物，例如鹽酸西替利嗪膠囊、氯雷他定片等。
平時吃楊梅應選擇成熟的，不可吃未成熟的楊梅，且吃楊梅應注意攝入量，不可過多吃，吃楊梅前需清洗乾淨。
