吃大蒜會使血糖出現輕度升高的情況，因此要注意攝入量。如果吃大蒜後身體出現明顯不適症狀或者血糖升高嚴重，應盡早前往醫院接受檢查，確診後及時接受治療。
每100g大蒜可以產生128千卡熱量，而且含有碳水化合物，進食後可能會出現血糖輕度升高的情況，如果是血糖高的患者要合理搭配食物的總熱量。同時，大蒜口感比較辛辣，過量食用可能會導致消化道黏膜受到刺激，引起燒心、胃酸分泌過多等不適症狀。
大蒜含有大蒜素、蒜氨酸和蒜梅等成分，適當食用大蒜能夠提高機體抵御感冒的能力。另外，大蒜還可以預防腸道感染性疾病以及寄生蟲疾病，促進血液循環，避免動脈硬化以及心血管方面的疾病，所以適量食用大蒜對身體健康也是有益處的。
血糖高的患者應嚴格遵醫囑服用藥物，保持運動，控制飲食種類以及熱量。
