腦出血是一種多見於中老年人的疾病，與高血壓存在一定的關係。腦出血的危害性非常大，有很高的死亡率和致殘率，一旦發作，要及時將患者送往醫院救治。腦出血患者在手術之後，要注意康復護理，飲食方面更要多留意，不要吃刺激性的食物。那麼，腦出血飲食注意事項有哪些呢？腦出血飲食注意四方面，下面我們來具體介紹。
1.生冷食物。生冷食物進入胃腸道後，會對腸胃造成突然性刺激，使得血管收縮，導致血壓升高，甚至誘發腦出血。所以，腦出血患者最好不要吃生冷食物，要多吃溫熱的食物。
2.控制脂肪、鹽分攝入。腦出血患者要根據自身健康狀況限制鹽的攝入量，盡量做到低鹽飲食，烹調時盡量少放鹽。飽和脂肪酸可以使血液膽固醇水平顯著升高，促使動脈硬化，所以高膽固醇和脂肪含量的食物患者要少吃。
3.多補充蛋白質。腦出血患者還要多補充蛋白質。蛋清、瘦肉、魚和各種豆類和豆製品都能夠為身體提供重要的氨基酸。每天喝一杯牛奶和酸奶，其所含的牛奶因子和乳清酸，可以抑制膽固醇的合成，降低血脂和膽固醇水平。
4.多補充碘。腦出血患者還可以多吃富含碘的食物，如海帶、紫菜、蝦等，碘可以減少膽固醇沈積，預防動脈硬化形成。健康人平時也可以多吃這些食物，能夠保護心血管。
上文介紹了腦出血飲食注意事項，包括四個方面的內容。腦出血是一種很危險的病症，對生命健康造成很大的威脅，可留下後遺症。要預防腦出血，我們平時要注意飲食健康，多吃一些對心血管健康有益的食物，少吃肥膩、高鹽分食物，平時要多喝水，少喝飲料。
