空腹喝牛奶可能導致營養吸收不佳、腸胃不適、乳糖不耐受症狀加重、血糖波動等。
1. 營養吸收不佳：空腹時，胃腸蠕動較快，牛奶在胃腸道停留時間短，其中的蛋白質等營養成分來不及充分消化吸收就被排出體外，降低了牛奶的營養價值。
2. 腸胃不適：空腹狀態下，胃酸分泌較多，牛奶進入胃內會與胃酸結合，可能引起蛋白質變性沈澱，影響消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、胃脹等不適症狀。
3. 乳糖不耐受症狀加重：對於乳糖不耐受人群，空腹喝牛奶會使大量乳糖快速進入腸道，腸道內缺乏足夠分解乳糖的乳糖酶，乳糖無法被充分消化吸收，易導致腹痛、腹瀉、腹脹等症狀加劇。
4. 血糖波動：牛奶含有一定量碳水化合物，空腹飲用時，這些碳水化合物會快速被吸收進入血液，導致血糖短時間內升高，隨後又可能快速下降，引起血糖波動。
日常飲用牛奶時，盡量不要空腹。可先吃些麵包、餅乾等澱粉類食物，減緩胃腸蠕動，利於牛奶營養吸收。若本身腸胃功能較弱或有乳糖不耐受等情況，更要注意合理飲用牛奶方式，必要時可咨詢醫生建議。
