胃腸炎的症狀包括腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、食慾不振等。
1. 腹痛：多為陣發性絞痛，疼痛部位多在臍周或上腹部，疼痛程度因人而異，輕者可能僅有腹部隱痛不適，重者則疼痛難忍，影響正常活動和休息，這是由於胃腸黏膜受到炎症刺激，胃腸蠕動紊亂所致。
2. 腹瀉：是較為常見的症狀，大便次數明顯增多，每日可達數次甚至十幾次，糞便質地稀薄，可為水樣便、稀糊狀便等，因為腸道的吸收和分泌功能失衡，大量水分和電解質無法正常吸收而隨糞便排出。
3. 惡心：患者常感覺胃部不適，有想要嘔吐的感覺，這是胃腸逆蠕動引起的，炎症刺激胃腸神經，導致神經反射異常，引發惡心感。
4. 嘔吐：部分患者惡心後會出現嘔吐症狀，嘔吐物多為胃內容物，嚴重時可能含有膽汁，頻繁嘔吐會導致患者脫水和電解質紊亂。
5. 食慾不振：由於胃腸處於炎症狀態，消化功能受到影響，患者往往沒有進食的慾望，即使看到平時喜歡的食物也提不起興趣，長期食慾不振還可能導致體重下降。
在日常生活中，要注意飲食衛生，避免食用不潔食物和生冷食物，盡量選擇清淡、易消化的食物。同時，要注意腹部保暖，避免著涼。如果出現上述症狀，應及時就醫，按照醫生的建議進行治療，不要自行用藥，以免延誤病情。
