維生素B1缺乏的症狀有神經系統症狀、心血管系統症狀、消化系統症狀、眼部症狀、皮膚症狀等。
1. 神經系統症狀：患者早期會出現煩躁不安、易激動、頭痛等表現，隨著缺乏情況加重，可出現記憶力減退、失眠、抑鬱等，嚴重時會引發周圍神經炎，導致肢體麻木、感覺異常、肌肉無力，甚至出現垂足、垂腕等典型體徵。
2. 心血管系統症狀：可引起心動過速，心臟擴大，在勞累後會出現呼吸困難，病情進展可導致急性心力衰竭，出現端坐呼吸、咳粉紅色泡沫樣痰等嚴重表現。
3. 消化系統症狀：常見食慾不振、惡心、嘔吐、腹脹、便秘或腹瀉等，影響營養物質的消化吸收，進一步加重身體的不適和營養缺乏。
4. 眼部症狀：可能出現視力模糊、畏光、眼痛等症狀，嚴重缺乏時會對眼部神經和組織造成損害，影響正常視覺功能。
5. 皮膚症狀：皮膚可能變得粗糙、乾燥，還可能出現脫屑、瘙癢等表現，影響皮膚的正常狀態和外觀。
日常生活中要注意飲食均衡，多吃富含維生素B1的食物，像全麥麵包、糙米、豆類、肉類等。如果懷疑有維生素B1缺乏，不要自行隨意補充，應及時就醫，在醫生指導下進行相關檢查和診斷，根據具體情況採取合適的治療措施，避免延誤病情。
