蜂蜜中毒的症狀包括胃腸道不適、神經系統症狀、過敏反應、肝臟損傷、心臟異常等。
1. 胃腸道不適：食用有毒蜂蜜後，最常見的就是胃腸道受到影響，患者會出現惡心、嘔吐的症狀，胃部有強烈的不適感，彷彿有東西在攪動。還會頻繁腹瀉，大便呈稀水樣，這是身體試圖排出毒素的一種反應，同時可能伴有腹痛，疼痛程度不一，從隱隱作痛到劇痛都有可能。
2. 神經系統症狀：神經系統也會受到波及，患者可能會感到頭暈目眩，站立或行走時會有不穩的感覺，彷彿隨時要摔倒。還會出現頭痛，疼痛部位和程度因人而異。嚴重時會導致意識模糊，對周圍環境的感知和判斷能力下降，甚至昏迷，威脅生命安全。
3. 過敏反應：部分人對蜂蜜中的某些成分過敏，中毒後會出現皮膚瘙癢，忍不住搔抓，隨後可能出現紅斑、皮疹，皮膚表面變得粗糙不平。呼吸道也會出現症狀，如呼吸急促、喘息，嚴重影響正常呼吸。
4. 肝臟損傷：長期或大量食用有毒蜂蜜可能導致肝臟損傷，肝功能指標出現異常，患者可能會感到右上腹隱痛，伴有食慾不振、乏力等症狀，身體逐漸變得虛弱。
5. 心臟異常：少數情況下，蜂蜜中毒會影響心臟功能，導致心律失常，患者會感到心慌、心悸，心臟跳動的節奏紊亂，嚴重時可能引發更嚴重的心臟問題。
在日常生活中，購買蜂蜜要選擇正規渠道。一旦食用蜂蜜後出現上述不適症狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行盲目處理，以免延誤病情，造成更嚴重的後果。
