脫脂牛奶和全脂牛奶在脂肪含量、口感、營養成分、適用人群、價格等方面存在不同。
1. 脂肪含量：脫脂牛奶脂肪含量極低，通常在 0.5%以下；全脂牛奶脂肪含量較高，一般在 3% - 5%。
2. 口感：脫脂牛奶口感相對清淡、稀薄；全脂牛奶口感醇厚、香濃，有豐富的奶香味。
3. 營養成分：脫脂牛奶去除了大部分脂肪，熱量較低，蛋白質、鈣等營養成分含量與全脂牛奶相近，但脂溶性維生素如維生素 A、D、E 等含量減少；全脂牛奶含有一定量脂肪，能提供更多熱量，且脂溶性維生素含量豐富。
4. 適用人群：脫脂牛奶適合需要控制脂肪攝入的人群，如肥胖者、高血脂患者、關注身材管理人群；全脂牛奶適合大多數人，尤其是兒童、青少年、孕婦、體質較弱者，能滿足其對營養和能量的需求。
5. 價格：脫脂牛奶生產工藝相對複雜，成本較高，價格通常比全脂牛奶貴一些，一般參考價格70-120元/箱；全脂牛奶，一般參考價格45-96元/箱。
日常選擇牛奶時，應根據自身健康狀況和需求來決定。若追求健康低脂飲食，可選擇脫脂牛奶；若注重口感和全面營養，全脂牛奶是更好的選擇。同時，要注意查看產品標籤，確保選擇品質可靠的牛奶。
