食管壁纖維化患者飲食需注意避免刺激性食物、控制食物溫度、選擇易消化食物、保證營養均衡、遵循少食多餐等。
1. 避免刺激性食物：應遠離辣椒、花椒、芥末等辛辣食物，這類食物會刺激食管黏膜，加重食管壁的不適，不利於病情恢復。同時也要避免飲酒，酒精會對食管黏膜產生直接刺激，使食管壁纖維化情況惡化。
2. 控制食物溫度：過熱或過冷的食物都不適宜，過熱食物可能燙傷食管黏膜，過冷食物則可能引起食管痙攣，都可能影響食管的正常功能，食物溫度以接近體溫為宜。
3. 選擇易消化食物：可多吃小米粥、軟麵條、山藥糊等易消化食物，這些食物在經過食管時，不會對食管壁造成較大負擔，有助於減輕食管的壓力。
4. 保證營養均衡：攝入富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分的食物，像雞蛋、牛奶、新鮮蔬果等，增強身體抵抗力，為身體恢復提供充足營養。
5. 遵循少食多餐：每餐不宜進食過多，以免加重食管和胃部的消化負擔，可將每日三餐分為五到六餐進食，減輕食管壓力。
食管壁纖維化患者在日常生活中要格外關注飲食細節，養成良好的飲食習慣。同時，要嚴格按照醫生的囑咐進行治療和護理，定期復查，以便及時瞭解病情變化並調整治療方案。
