一般來說，適量吃巧克力不太可能增加膽固醇。巧克力對膽固醇的影響較為複雜，不能一概而論。不同類型巧克力因成分差異，對膽固醇的作用有所不同。黑巧克力含有有益成分，適當食用或對心血管有積極影響；而部分添加大量糖分和脂肪的巧克力，過量食用可能會使膽固醇升高。
巧克力的主要成分可可豆含有多種營養物質，如類黃酮等抗氧化劑，這些成分有助於改善血管內皮功能，促進血液循環。黑巧克力中可可含量較高，相對更健康。但如果在巧克力製作過程中加入大量的糖、奶油等，會增加熱量與飽和脂肪的攝入，進而可能導致血液中膽固醇水平上升。
個體對巧克力的反應也存在差異。有些人代謝功能較好，即便食用一定量巧克力，也不會引起膽固醇明顯波動；而對於本身膽固醇代謝異常或患有某些疾病的人群，巧克力對膽固醇的影響可能更為顯著。
在日常生活中，食用巧克力時要關注其成分與含量。選擇可可含量高、糖分低的黑巧克力，並注意適量食用。同時，保持均衡的飲食結構，多攝入蔬菜、水果、全穀物等富含膳食纖維的食物，配合適當運動，維持健康的生活方式。若本身存在膽固醇異常等健康問題，應在醫生指導下合理飲食。
