慢性乙肝患者飲食需注意均衡營養、控制脂肪攝入、避免飲酒、遠離霉變食物、慎用補品等。
1. 均衡營養：保證攝入各類營養物質，主食可選擇富含膳食纖維的粗糧如玉米、燕麥等，搭配細糧如大米、白麵，多吃新鮮的蔬菜、水果，像菠菜、蘋果等，能提供維生素和礦物質，適量攝入優質蛋白，例如瘦肉、魚類、豆類及豆製品、牛奶等，維持身體正常運轉。
2. 控制脂肪攝入：過多脂肪易在肝臟堆積，加重肝臟負擔，應減少動物油、油炸食品等高脂肪食物攝入，選擇植物油烹飪，適量食用堅果等含健康脂肪的食物。
3. 避免飲酒：酒精進入人體後主要在肝臟代謝，會損害肝細胞，加重肝臟炎症和損傷，慢性乙肝患者必須嚴格戒酒，包括白酒、啤酒、紅酒等各類含酒精飲品。
4. 遠離霉變食物：霉變食物如發霉的花生、玉米等含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物，會嚴重損害肝臟，發現食物有霉變跡象應堅決丟棄，不可食用。
5. 慎用補品：一些補品可能會增加肝臟代謝負擔，慢性乙肝患者不要盲目自行服用各類補品，如需使用，應在醫生指導下進行。
慢性乙肝患者在日常生活中要養成良好飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要注意休息，避免過度勞累，保持積極樂觀心態。定期到醫院復查，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和飲食調整，以穩定病情，提高生活質量。
