慢性膽囊炎患者飲食需注意低脂、低糖、高纖維、規律進食、避免刺激性食物等。
1. 低脂：脂肪攝入過多會刺激膽囊收縮，加重慢性膽囊炎症狀。應減少食用油炸食品、動物內臟、肥肉等高脂肪食物，可選擇瘦肉、魚類、豆類等脂肪含量較低且優質蛋白豐富的食物，烹飪方式盡量採用清蒸、煮、燉等，避免油煎、油炸。
2. 低糖：高糖食物會使血糖快速上升，影響膽汁分泌和膽囊功能。要少吃糖果、甜飲料、蛋糕等高糖食品，多吃一些天然低糖的水果，如蘋果、柚子等。
3. 高纖維：多吃富含膳食纖維的食物，像蔬菜如西蘭花、芹菜等、水果、全穀物等，可促進腸道蠕動，減少膽汁在膽囊內的淤積，有助於緩解膽囊炎症狀。
4. 規律進食：保持定時定量的飲食習慣，避免暴飲暴食。一日三餐合理分配，早餐要吃好，晚餐不宜過飽，這樣能維持膽囊正常的收縮和排空功能。
5. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物以及酒精等飲品，會刺激膽囊和胃腸道，加重炎症，慢性膽囊炎患者應盡量避免食用。
慢性膽囊炎患者在日常生活中要嚴格遵循這些飲食原則，養成良好的飲食習慣。同時，要定期復查，根據病情變化調整飲食和治療方案。若出現不適症狀加重等情況，需及時就醫，遵醫囑進行治療 。
