慢性腸炎患者的飲食需注意避免刺激性食物、控制脂肪攝入、選擇易消化食物、保證營養均衡、注意飲食衛生等。
1. 避免刺激性食物：應遠離辣椒、花椒、芥末等辛辣食物，這類食物會刺激腸道黏膜，加重腸道炎症。同時，也要少喝咖啡、濃茶以及酒類飲品，它們可能導致腸道蠕動加快，引起腹痛、腹瀉等症狀，不利於慢性腸炎的恢復。
2. 控制脂肪攝入：減少油炸食品、肥肉等高脂肪食物的攝取。過多的脂肪會增加腸道負擔，影響消化功能，還可能導致腹瀉症狀加重。烹飪方式盡量選擇蒸煮燉，避免油炸、油煎。
3. 選擇易消化食物：可多吃一些米粥、麵條、饅頭等容易消化的主食，這些食物能減輕腸道消化壓力。蛋白質類食物可選擇魚肉、雞肉等，它們肉質鮮嫩，易於吸收。蔬菜可做成蔬菜泥、蔬菜湯，水果可打成汁飲用。
4. 保證營養均衡：慢性腸炎患者身體較為虛弱，需要保證營養攝入。除了上述食物，還應適當攝入富含維生素、礦物質的食物，如新鮮的蔬菜、水果等，以增強身體抵抗力，促進腸道黏膜修復。
5. 注意飲食衛生：不吃變質、不潔的食物，飯前便後要洗手，餐具要定期消毒。避免食用生冷食物，像生魚片、涼拌菜等，防止細菌、病毒等病原體進入腸道，引發感染，加重病情。
慢性腸炎患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要注意腹部保暖，避免著涼。如果症狀嚴重或持續不緩解，一定要及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療和飲食調整。
