中風不能吃豆製品這種說法並不準確，不過中風患者在食用豆製品時需謹慎考慮高嘌呤、高鉀、腸胃負擔、過敏、添加劑等因素。
1. 高嘌呤：部分豆製品如黃豆、黑豆等屬於中高嘌呤食物。中風患者若本身合併有痛風或高尿酸血症，過多食用這類豆製品，會使體內尿酸水平升高，尿酸鹽結晶沈積在關節等部位，引發痛風發作，不利於病情穩定和身體恢復。
2. 高鉀：一些豆製品含鉀量較高，像豆腐皮、腐竹等。當中風患者伴有腎臟功能不全時，腎臟對鉀的代謝能力下降，過多攝入高鉀豆製品，易導致血鉀升高，引發高鉀血症，影響心臟等重要器官功能。
3. 腸胃負擔：中風患者身體較為虛弱，消化功能可能也會受到一定影響。像豆漿等豆製品，食用過多可能會引起腸胃不適，出現腹脹、腹瀉等症狀，影響營養吸收，阻礙身體康復。
4. 過敏：少數中風患者可能對豆製品過敏，食用後會引發過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，嚴重的過敏反應甚至會危及生命。
5. 添加劑：部分加工豆製品，如某些豆乾，為了延長保質期和改善口感會添加較多的鹽、防腐劑等添加劑。中風患者多伴有高血壓等疾病，過多攝入含添加劑的豆製品，會增加鈉的攝入，不利於血壓控制。
中風患者並非絕對不能吃豆製品，在食用時要結合自身身體狀況。如果存在上述特殊情況，應嚴格控制攝入量或避免食用。不確定自身情況時，可咨詢醫生或營養師，在專業指導下合理飲食，以促進身體康復。
