驢皮、牛皮、豬皮、馬皮、騾皮等都曾被用於製作阿膠。
1. 驢皮：驢皮是製作阿膠的傳統原料。驢皮中富含膠原蛋白等多種營養成分，經過特定的熬制工藝，能提煉出品質優良的阿膠。其熬制出的阿膠質地純正、藥效顯著，在傳統醫學中被認為具有補血止血、滋陰潤燥等功效，深受認可，因此成為製作阿膠的首選原料。
2. 牛皮：牛皮也曾被用於製作類似阿膠的產品。不過，牛皮製成的膠與驢皮膠在成分和功效上存在差異。牛皮膠的質地和藥用價值相對較弱，隨著對阿膠品質要求的提高，牛皮逐漸不再作為製作阿膠的主要原料。
3. 豬皮：豬皮含有一定的膠原蛋白，但豬皮的脂肪含量較高，在製作過程中較難處理，製成的膠雜質較多，品質不如驢皮膠，在阿膠製作中較少使用。
4. 馬皮：馬皮製成的膠在傳統認知中與驢皮膠功效不同。馬皮性涼，製成的膠可能不具備驢皮膠那樣的滋補作用，甚至可能有相反的效果，所以很少用於製作阿膠。
5. 騾皮：騾皮同樣可用於熬膠，但騾皮來源相對較少，且其製成的膠在品質和功效上也不及驢皮膠，在阿膠製作領域並不常見。
在日常生活中，若要食用阿膠，應選擇正規渠道購買，確保其原料為驢皮且品質可靠。阿膠雖有諸多益處，但並非人人適宜，體質特殊或有疾病的人群，食用前最好咨詢醫生建議，避免因不當食用帶來不良影響 。
