咖啡會利尿的原因主要有咖啡因、綠原酸、鎂元素、滲透壓改變等。
1. 咖啡因：咖啡因是咖啡中導致利尿的關鍵成分。它能夠刺激腎臟，使腎臟對水分和電解質的重吸收減少。當咖啡因進入人體後，會影響腎小管對水和一些離子的再吸收過程，讓更多的水分隨著尿液排出體外，從而增加了尿量。
2. 綠原酸：綠原酸在咖啡中也起到一定作用。它可以調節人體的代謝系統，對腎臟的生理功能產生影響。通過影響腎臟內的一些生物化學反應，促使腎臟生成更多尿液，進而發揮利尿效果。
3. 鎂元素：咖啡中含有一定量的鎂元素。鎂元素有助於放鬆血管平滑肌，增加腎臟的血流量。腎臟血流量增多後，腎小球的濾過功能增強，使得更多的液體被濾過形成原尿，最終導致尿量增加。
4. 滲透壓改變：咖啡中的成分會改變人體的滲透壓。飲用咖啡後，血液中的某些物質濃度發生變化，導致滲透壓改變。這種滲透壓的改變會刺激下丘腦的滲透壓感受器，進而影響抗利尿激素的分泌，使得腎臟對水分的重吸收減少，產生利尿作用。
雖然咖啡有利尿作用，但日常飲用咖啡要適量。過量飲用咖啡可能導致頻繁排尿，引起身體脫水，還可能影響睡眠、導致心跳加速等。每個人對咖啡的耐受程度不同，若因飲用咖啡出現不適，應及時調整飲用量，必要時咨詢醫生建議 。
