游泳後不想吃飯可能是由於疲勞、水溫刺激、血液分布改變、呼吸調節變化、心理因素等。
1. 疲勞：游泳是一項全身性的運動，會消耗大量的體力和能量。長時間游泳後，身體處於疲勞狀態，這種疲勞感會抑制食慾中樞，使得大腦接收不到飢餓信號，從而導致不想吃飯。身體在疲勞時，更傾向於先恢復體力，而不是進行消化食物等其他活動。
2. 水溫刺激：泳池水溫通常低於人體體溫，在水中游泳時，身體會散失大量熱量。低溫刺激會使胃腸道血管收縮，影響胃腸道的正常蠕動和消化液分泌，進而影響消化功能，讓人沒有食慾。而且低溫還可能刺激口腔和咽喉，帶來不適感，間接影響進食的慾望。
3. 血液分布改變：游泳時，身體的血液會較多地分布到運動的肌肉和皮膚等部位，以滿足運動時的氧氣和營養需求。這就導致胃腸道的血液供應相對減少，消化功能受到一定抑制，消化能力下降，所以游泳後會不想吃飯。
4. 呼吸調節變化：游泳過程中呼吸方式與平時不同，需要進行有節奏的呼吸調節。這種呼吸方式的改變可能會影響到體內的氣體交換和酸鹼平衡，進而對神經系統產生一定影響，干擾了正常的食慾調節機制，使得食慾下降。
5. 心理因素：有些人在游泳後可能會因為專注於游泳的體驗、環境氛圍等，而分散了對飢餓的注意力。或者游泳後身體的放鬆狀態讓心理上沒有進食的緊迫感，從而出現不想吃飯的情況。
游泳後不想吃飯是多種因素共同作用的結果。如果這種情況只是偶爾出現，一般無需過於擔心。但如果經常如此且影響到正常飲食和身體健康，建議及時咨詢醫生。日常游泳時要注意合理安排時間和強度，避免過度疲勞，游泳前後適當補充水分和少量易消化的食物，以維持身體的正常功能。
