炒薏仁米具有健脾止瀉、利水滲濕、除痹止痛、清熱排膿、美容養顏等功效和作用。
1. 健脾止瀉：炒薏仁米能增強脾胃功能，對於脾胃虛弱導致的腹瀉、便溏等情況有較好的調理作用，可改善消化功能，促進食物的消化與吸收，讓脾胃的運化能力得以提升，維持身體正常的營養攝取。
2. 利水滲濕：它有助於促進體內多餘水分的排出，可緩解水腫症狀。無論是因濕氣重引起的下肢水腫，還是身體其他部位的輕微水腫，食用炒薏仁米都能起到一定的利水效果，減輕身體的水濕負擔。
3. 除痹止痛：炒薏仁米對風濕痹痛有一定的緩解作用，能減輕關節疼痛、屈伸不利等症狀，可輔助治療風濕性關節炎等疾病，幫助患者改善關節活動能力，提高生活質量。
4. 清熱排膿：對於肺癰、腸癰等病症，炒薏仁米的清熱排膿功效能發揮作用，有助於清除體內的熱毒，排出膿液，促進病症的好轉與恢復。
5. 美容養顏：炒薏仁米含有多種營養成分，能幫助改善肌膚狀況，減少色斑、痘痘等問題，使肌膚更加光滑細膩，還能促進新陳代謝，讓皮膚保持健康狀態。
在日常生活中，食用炒薏仁米時要注意適量，過量食用可能會增加腸胃負擔。如果是用於治療疾病，不能僅依靠炒薏仁米，還應及時就醫，遵循醫生的建議進行綜合治療，以免延誤病情。
