炒薏米泡水具有健脾止瀉、利水消腫、清熱排膿、美容養顏、調節血糖等功效。
1. 健脾止瀉：炒薏米性溫，歸脾經，能增強脾胃功能，促進消化吸收。對於脾胃虛弱導致的腹瀉、便溏等情況，常喝炒薏米泡的水，可起到一定的改善作用，幫助恢復脾胃正常運化功能，讓消化吸收更順暢。
2. 利水消腫：其入腎經，有利水滲濕的效果。身體出現水腫，如因濕氣重引起的下肢水腫等，飲用炒薏米泡的水，能促進體內多餘水分代謝，減輕水腫症狀，使身體水液代謝恢復平衡。
3. 清熱排膿：炒薏米有清熱的作用，對於體內有熱毒，如肺癰、腸癰等病症，能輔助清熱並促使膿液排出，減輕炎症反應，幫助身體恢復健康。
4. 美容養顏：它含有多種維生素和礦物質，能促進皮膚新陳代謝，減少色斑、痘痘等問題，使皮膚更加光滑細膩，延緩皮膚衰老，讓肌膚保持健康狀態。
5. 調節血糖：炒薏米中的某些成分有助於調節血糖水平，對於血糖不穩定的人群，適當飲用炒薏米泡的水，在一定程度上可輔助維持血糖的穩定。
日常飲用炒薏米泡水時，要注意適量，不可過量飲用。如果本身脾胃虛寒較為嚴重，或者正處於特殊生理時期如孕期等，飲用前最好咨詢醫生建議，避免因不當飲用對身體造成不良影響 。
