炒蕎麥茶具有降血脂、改善消化、補充營養、抗氧化、預防心血管疾病等功效與作用。
1. 降血脂：炒蕎麥茶中含有豐富的蘆丁等生物活性成分，這些成分能夠促進膽固醇的代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而有助於降低血脂水平，減少高血脂相關疾病的發生風險。
2. 改善消化：其富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排出體內毒素和廢物，預防便秘，維持腸道正常的消化和排泄功能，讓消化系統保持良好狀態。
3. 補充營養：包含多種礦物質如鎂、鐵、鋅等，以及B族維生素等營養物質。這些營養成分對維持身體正常生理功能至關重要，能滿足人體日常所需營養。
4. 抗氧化：含有大量抗氧化物質，像多酚類化合物等，能有效清除體內自由基，減少自由基對細胞的損傷，延緩細胞衰老，預防多種慢性疾病。
5. 預防心血管疾病：蘆丁等成分可增強血管壁的韌性和彈性，降低血管通透性，防止血管破裂和出血。同時，有助於改善血液循環，降低心血管疾病發生幾率。
雖然炒蕎麥茶有諸多益處，但飲用時也需適量。尤其是腸胃功能較弱者，過量飲用可能引起不適。如果本身有特殊疾病或正在服藥，飲用前最好咨詢醫生建議，確保不會對健康造成不良影響 。
